Como amanhar peixe

Vamos aprender a amanhar peixe…

A pesca, ou a pratica da pesca desportiva, tem tudo de bom.

O contacto com a natureza, que nos alivia do stress diário, o exercício físico.
A maresia no rosto e o constante e som das ondas, são certamente maravilhosos.
Assim como a paz de espírito que só o mar nos consegue transmitir.

E como se já não fosse bom o suficiente, ainda temos a oportunidade de comer o melhor peixe fresco do mar.
Devem de ser muito poucas as coisas mais saudáveis, que podemos comer hoje em dia.

Mas assim como o pescador tem de saber pescar os peixes.
Também deve de saber os amanhar e os cozinhar.
Receita de sargo no forno.

Nesse sentido venho te mostrar como devemos amanhar, ou limpar o peixe.
Pois é muito comum eu limpar uns peixes ao fim das jornadas de pesca, para fazer para o jantar.
O que fez com que muitos pescadores me pedissem para fazer um video a mostrar todo o processo.
amanhar peixe

Como amanhar peixe!!!

O primeiro conselho que tenho de te dar, é para teres muito cuidado com o peixe depois de pescado.
Evitar ao máximo a exposição ao sol ou ao calor, para que este se mantenha muito fresco.

Para amanhar o peixe , vamos começar por cortar todas as barbatanas, com uma tesoura.
Depois com um escamador, ou mesmo com uma faca vamos escamar o peixe.
Esta tarefa torna-se muito mais fácil de ser feita quando o peixe foi bem conservado.

Devemos escamar os peixes sempre no sentido da cauda para a cabeça, pois só assim as camas vão sair.
Depois depois de ter retirado todas as escamas e passado o peixe por agua para as limpar, vamos retirar as entranhas.

Para isso basta colocar a ponta de uma tesoura no ânus do peixe e o abrir até á cabeça.
E com os dedos retiramos todas as entranhas, sempre com o cuidado de ver ser tem um anzol dentro.
Finalmente o peixe está pronto para ser cozinhado.
Bom apetite.

Abraço MM

Manuel Monteiro

Manuel Monteiro tem mais de vinte anos de experiência em pesca desportiva pela qual é apaixonado, especialmente á pesca aos sargos e mais de dez anos a trabalhar numa loja da área.

Website: https://segredosdepesca.com/oferta

    2 Comentários

    1. Luís Almeida

      Caro Manuel, que grande dica! Muito obrigado.

      Aproveito para perguntar se se deve amanhar o peixe antes de congelar e como se deve descongelar o peixe antes de o cozinhar?

      Mais uma vez obrigado. Continua o bom trabalho e as boas pescarias.

      • Boas amigo Luís

        A melhor maneira de conservar o peixe é todo inteiro e com escamas, pois as escamas protegem toda a carne do gelo.
        Eu costumo embrulhar cada peixe em película aderente para ajudar a proteger.

        Quando é para descongelar, tiro da arca no dia anterior e deixo descongelar dentro do frigorífico.

        Abraço MM

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