Não coma peixe fresco

O peixe pode ser, peixe fresco ou muito fresco!!!

Olá companheiro

Como a vida não é só pesca e pescar peixe.
As vezes também os comemos não é?

Neste artigo, o que quero partilhar contigo, não é uma dica de pesca.

Mas sim um facto de que me tenho apercebido ao longo dos anos de pesca.
Claro que para a maioria das pessoas, peixe fresco é peixe acabado de comprar e que não está congelado.

Mas para nós, pescadores um peixe fresco é um peixe acabado de pescar.
peixe fresco

Porque não comer o peixe fresco?

Eu não sei explicar o porquê, ou qual a razão de acontecer.
Mas evito comer peixe pescado no dia.

Quando digo peixe, refiro-me a sargos robalos ou douradas.
Pois são os peixes que mais pesco, e com os quais tenho mais experiência.
Pesca aos sargos

Quando coloco na grelha um peixe que foi pescado no dia, nunca fica tão suculento.
A impressão que me dá é que a carne do peixe ainda não descansou o suficiente.

Quando o peixe começa a grelhar a carne tem tendência a encaracolar, e a se descolar da espinha.

PEIXE FRESCO peixe grelhado

Ficando uma carne mais rija e fibrosa.

Como fazer?

Por essa razão, quando chego da pesca prefiro deixar uns peixes no frigorífico de um dia para o outro.

Ou mesmo tirando uns peixes do congelador e deixar descongelar lentamente no frigorífico, ficam igualmente bons
E ai sim, gosto de os grelhar e de confeccionar uma maravilhosa e saudável refeição.
Para comer na companhia da família e amigos.

Esta é a experiência que eu tenho especialmente com sargos douradas e robalos.
Com outros peixes como carapaus ou cavalas já não noto a diferença, se foi pescado no dia ou não.

Ou se os peixes forem cozidos ou no forno, provavelmente não se nota tanta diferença.
Bons petiscos.

Abraço MM

Outros vídeos de interesse:

Manuel Monteiro

Manuel Monteiro tem mais de vinte anos de experiência em pesca desportiva pela qual é apaixonado, especialmente á pesca aos sargos e mais de dez anos a trabalhar numa loja da área.

Website: http://segredosdepesca.com/oferta

14 Comentários

  1. MANUEL CESARIO

    AMIGO MANUEL PELA MINHA EXPERIENCIA O PEIXE DEVE DE IR PARA O FRIGORIFICO PRIMEIRO 4 HORAS PARA ARREFECER SO DEPOIS PARA A ARCA CONGELAR . PARA SE COMER FRESCO 1 OU 2 HORAS DE POIS DE SE APANHAR , LOGO QUE SE TIRA DO ANZOL DEVE-S DAR 2 PANCADAS NA CABEÇA, COM UM PAU PREVIAMENTE PREPARADO PARA TAL, QUEBRA A FIBROSE PROVOCADA PELA CIRCULAÇAO SANGUINA DAS PROPRIAS GUELRRAS. OBRIGADA PELAS SUAS PARTILHAS DOS SABER NA ARTE DA PESCA

    • Boas amigo Augusto
      Eu as vezes também os grelho com escamas.
      Mas gosto de comer a pele do peixe, por isso quase sempre os escamo.
      Abraço MM

  2. Ricardo Nobre

    Boas Manel!
    Só á menos de um mês descobri-te.
    Queria desde já agradecer todo o teu trabalho/empenho/dedicação! Principalmente nos dias de hoje em que ninguém dá nada a ninguém. Dá mesmo gosto ver isso, já vi todos os teus vídeos li mesmo agora o teu livro.Tenho estado a pensar tirar o curso pois quero ser melhor não quero ser só mais um a por a linha na água mas neste momento tenho pouco tempo disponível tenho dois garotos com menos de dois anos e mulher em casa a tomar conta deles então já para fugir de casa para ir á pesca já é bom!
    Mas futuramente vou tirar se tiveres disponível claro.
    Tenho montes de material mais de 7 carretos/10canas etc etc…
    Já pesco desde muito cedo mas perdi o interesse com 16anos e aos 26 comecei a sentir aquele bichinho de novo e perdi muita informação que tinha aprendido e dos 13 aos 16 só borrachava, ou seja pescava pescava com raglo 9.5/10.5 ou 8 dependendo do mar do pesqueiro.
    Mas perdi o interesse pela “borracha” porque à muita variante que não permite pescar regularmente á borracha pelo menos aqui na zona de São Pedro de moel.
    A minha paixão mesmo desde pequeno sempre foi a boia não sei explicar o porquê mas era uma pesca que o meu mentor(pai) não possuia muitos conhecimentos então nunca a explorei porque lá está o que vou fazer pescar á boia se nao sei o que faço parece me absurdo. Então pesco na praia , de preferência pedra/fundos misto mas falta me conhecimento quanto a esta pesca principalmente a capacidade de desvendar o pesqueiro mas sinto me motivado a ver os teus vídeos, dá me vontade de querer aprender mais tenho mudado a forma de pensar tenho andado a analisar melhor os meus erros e estou a melhorar não os resultados porque não tenho ido á pesca mas sim a minha perpectiva de ver as coisas como elas realmente são! Principalmente pescar mais leve e mais fino!
    Mas tenho muitas duvidas que só praticando é que me vou apercebendo agora que abri mais os meus horizontes!!

    Só tenho uma duvida que me anda a moer o juízo, eu pesco muito na praia mas eu zonas mesmo muito rochosas e sinto me sempre receoso ao fio que devo usar no chicote visto que não quero comprar fios conicos, e tentar usar o fio mais fino possivel.

    Grande Abraço! Tudo de bom!
    E desejo te grandes jornadas de pesca!
    Boa Sorte !
    Muito agradecido

    • Boas Ricardo tudo bem?
      Gostei muito de ler o teu comentário.
      Para pescares em zonas muito rochosas não faz sentido usar chicotes nem linhas muito finas no carreto.
      Eu prefiro pescar por exemplo com um bom monofilamento 0,30 no carreto directo.

      Quanto ao meu curso não precisa de ter tempo uma vez que é totalmente online.

      Fiz um vídeo a explicar como tudo funciona e pode o ver aqui http://www.segredosdepesca.com/curso/

      Abraço MM

      • Ricardo Nobre

        Boa Noite Manel!
        Tudo bem , obrigado!
        Vou exprimentar , normalmente uso 0.35 monofilamento porque tinha receio que 0.30 fosse muito fino para aguentar o lançamento e 0.30 para empatar. Sendo assim vou usar 0,30 no carreto e um 0.22 ou 0.20 para o empate fluocarbono. Obrigado

        Já tinha visto o vídeo e já andei a explorar a pagina do curso mas tenho uma duvida.

        Imaginemos que decido só adquirir o curso segredos de pesca(em vez do segredos de pesca+engodo ao robalo) mas passado um tempo decido é pá aquele curso do engodo ao robalo é capaz de valer apena e entao decido comprar o curso.
        Agora a minhaquestão é a seguinte , pago só a diferença dos 97 para os 107 ou pago os 47?

        E já agora em precipício só devo obter o teu curso no natal vai ser a minha prenda a vida não tá fácil ^^
        Abraço Manel

        • Boas Ricardo
          Pois se não comprar o pack dos dois cursos logo na primeira vez, depois tem de comprar á parte pelos 47€.
          Vai ser uma bela prenda de natal, muitos parabéns.
          Entretanto no que eu poder ajudar pode sempre contar comigo.
          Abraço MM

      • Ricardo Nobre

        Boas Manel!
        Tudo bem e por aí? Já tinha visto o video sobre o curso e estou interessado só a Maria é que diz que é muito dinheiro mas eu tenho a certeza que vale o dinheiro.
        Já agora e então na madre um 0,3 e para empate um 0.22 ou 0.20 pro sargo , qual a tua opiniao?

        Vo adquirir o teu curso mas só no natal ,vai ser a minha prenda a mim próprio 🙂

        Abraço Ricardo Nobre

        • Boas Ricardo
          Está tudo muito bem obrigado companheiro.
          A Maria quando deixar de comprar peixe , vai te dar razão.
          Sim um 0.30 para o carreto está bom.
          Quanto ao estralho depende do mar.
          Eu uso 0.20 ou .24 (medidas reais) dependendo do mar e de como o peixe está a pegar.
          Abraço MM

  3. Joaquim silva

    Ganda Manel.
    Boa tarde e um abraço continua.
    Já aprendi algumas coisas contigo.
    Cumprimentos
    J. Silva

  4. Ricardo Nobre

    Eu normalmente uso monofilamento 0.35, mas vejo aqui pescadores experientes a usar multufilamentos com xicotes mais grossos daí a minha questão . como deixei de pescar durante bastante tempo ouve muito material linhas|utensílios que saíram que me passaram ao lado. Vo experimentar usar um 0.30 bom e um fluocarbon 0.22 ou 0.2 para empatar ou talvez ate mais fino. Vo fazer a experiencia , já agora gostei da abordagem sobre a chumbada flutuante pois eu uso a para corricar e nunca fiz ideia que podia ser usada para o fundo. Tem algumas vantagens como lançar mais longe se nessecario e a chumbada tem tendência a subir pra meia agua quando se cortiça um pouco mais rápido o que nos salva muito chumbo. Mais uma vez não posso deixar de te agradecer pois este ano andei a experimentar varios mono filamentos dos mais baratos aos mais caros porque se perde aqui muito material e se realmente compensava ou não comprar bom fio e a resposta é sim, à tanto fator e dinheiro pra apanhar um peixe … E não podemos ser furretas e dar ao luxo de gastar combustível pra ir ver o mar e apanhar isco como eu faço e depois perdemos um belo peixe porque somos furretas;)
    Vou ver o site depois digo mais alguma coisa.

    • Exactamente Ricardo.
      Não faz sentido andar a poupar em certas coisas e depois não conseguimos apanhar peixe, ou se os perdemos.
      É caso para dizer que o barato sai caro.
      Abraço MM

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